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第536章 这种酱怎么这么香老爸吃完直接涨价（第2页）
周茂才看着那锭银子，眼睛都直了。
他在掌醢署干一年也捞不到这么多油水啊！
“夏大人太客气了！以后有用得着下官的地方，您派人传个话就行，下官赴汤蹈火在所不辞！”
周茂才连连作揖，一直把夏沐和袁武送出了衙门大门，看着马车走远了才直起腰。
夏沐坐在马车里，翻看着手里的一叠配方。
夏沐的视线停在了一张叫“八珍肉酱”的单子上。
这方子用料很扎实，用野猪后腿肉做底，配上香菇、冬笋、松仁这些辅料。这种酱不需要长时间发酵，靠的是慢火熬制的功夫，出货很快，适合拿来让大家练手。
“袁武。”夏沐敲了敲车厢的木板。
“东家。”袁武在外面答应。
“去西市买三十斤野猪后腿肉，再去干货铺子把香菇、冬笋、松仁这些东西备齐。咱们直接回太仓。”
太仓，酱菜作坊。
院子里摆着几百个大瓦缸。
老李头正带着人给空缸擦灰，看到夏沐和袁武推门进来，袁武手里还提着大包小包的食材。
“东家回来了！”老李头赶紧迎上去，接过袁武手里的肉，“这野猪肉真肥。东家，咱们今天要加餐吗？”
“这是拿来做新酱的。”夏沐坐在院子里的石桌旁，“把大家都叫过来。”
十个长工很快围了过来。
夏沐把那张八珍肉酱的配方放在桌上。
“这是我从应天府弄回来的新方子。”夏沐看着大家，“是宫里贵人吃的东西。”
院子里变得很安静。
老李头愣住了，手里的野猪肉差点掉在地上。
“宫里的方子？”王婶有些紧张，
“东家，这·····”
见到众人紧张的神色，夏沐摆了摆手：
“别担心，我本身就是宫中的女官！”
“况且这些方子，我是花钱买回来的。”
“这方子以后就是咱们作坊的招牌。
我现在教你们，都看仔细了。”
长工们听了都很激动。
老李头赶紧让人架锅烧火，把案板和菜刀都端了出来。
“肉要切成丁，不能剁碎，这样吃起来才有嚼头。”
夏沐站在案板前说。
老李头开始切肉，把三十斤野猪肉全切成了均匀的小方丁。
王婶带着几个妇人处理其它的辅料。
铁锅烧热了，夏沐没让人放油，直接把刚才切出来的肥膘倒进锅里煸炒。
油脂被高温逼了出来，肉香味很快在院子里散开。
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