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“中午还辛苦的烧了饭。”
“……我知道了,那晚餐我来烧,好不好?”
“吃什么?猪脚饭?”
“做完猪脚饭都得九十点了。”苏锦宁一脸黑线,“明天做完我让跑腿送两份回来?”
“行吧。”苏庆平立马高兴了,“那你今天做什么?”
“我打算做……年糕汤?”
“年糕汤?”
“唔,就最清淡的那种。”苏锦宁笑嘻嘻的道。秋末初冬的日子,天气越发寒冷,来一碗暖呼呼的年糕汤别提有多舒服了。
苏锦宁用的是市面买来的水磨年糕。
先将大白菜和年糕都切片待用,再将前腿肉切片切丝,胖乎乎的大个虾仁从虾背上来上一道,然后放入生抽料酒和胡椒粉进行腌制。
锅中热油,倒入腌制好的肉丝。
肉丝在锅里翻滚,颜色渐渐发白的时候便证明它到了可以出锅待用的时间。
底油不必倒掉,而是要倒入虾头继续炒出虾油,再蒜泥和姜丝爆香。
然后加入高汤。
橙黄色的虾油将汤汁变得金灿灿的,同时香味也直接升起。此刻可以放入大白菜杆炖煮,等到大白菜的菜杆变得半熟以后,去除底部的虾头再放入年糕片、肉丝、虾仁和大白菜叶,继续加盖炖煮。
这回香气很浓郁了。
随着蒸汽一股一股往外冒,食物里的香气也随之扩散在厨房之中。
苏庆平深深嗅了一口香气。
卫温雅也探出一个头来:“在做什么好吃的呢?”
“年糕汤啦。”
“闻起来就好好吃的感觉。”
“那是!”苏锦宁重重点头。
恰好,时间也到了。
苏锦宁提起锅盖,随后撒了一把葱花进去。
色泽鲜艳,香味浓郁的年糕汤别提有多诱人。苏锦宁端起砂锅,一边往往餐厅走一边还喊着:“爸爸,妈妈,快来吃啦!”
年糕软糯又弹牙。
虾仁q弹,肉丝有嚼劲。
最后还有入口即化,吸收了满满汤汁的大白菜。一道简单到极致的年糕汤,却是香得让人连连动手,大快朵颐。
对了,在吃之前苏锦宁还坏心眼的拍了照发了朋友圈,闹得一群食客在下面纷纷哀嚎。
当然也有不少人激动坏了。
他们纷纷留言询问:【明天是年糕汤吗?】
苏锦宁才想起没通知的事。
她敲击着屏幕,很快又发出一条朋友圈:【明天供应晚餐:猪脚饭(限量一百份),还有特别惊喜哦~】
食客稍稍失落,随即又兴奋起来。
猪脚饭啊……听着就好想吃qaq!:,,
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