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第108章 潮汕牛肉火锅（第3页）

新鲜牛肉会好剁一些，倒是没剁馅子难。

徐小溪在准备大锅，做牛肉酱要炸炒，“程大娘，得两三天吧，牛肉酱估摸着今天就能出一些，到时候可以先给咱们这边的邻居，外地要的最后寄。”

牛肉酱毕竟做的速度快，出货量也高。

程大娘就吃过一次这个牛肉酱，还是在店里偶尔尝到的，那个虽然是辣的，但确实香，她吃过一次都惦记上了。

“行，行，我闺女儿子今年过年都要回来，家里都收拾好了，你这牛肉酱，我外孙女肯定爱吃，那个小姑娘可能吃辣了。”

江县的老人常说，能吃辣能当家，程大娘喜欢女孩子泼辣一些，不容易被人欺负，也有本事，俗话说，靠山山倒，不如靠自己。

徐小溪带徐淮跟徐池忙了一上午，俩孩子一直都没休息，一上午做了一大锅的香辣牛肉酱，等着放凉装瓶明天就能给第一批下定的客人，又到后面看看腊肠，这次做的比之前的还要成功，也是地方条件准备的更足了，大家也都有经验。

“小姨，你的快递，需要签收。”

徐池从外面跑到后面院子里叫人。

徐小溪没买东西啊，她从棚子里出来出来签收了快递。

快递小哥也跟徐小溪是熟人，快递站都在出了胡同右拐的底商，一般都是过去拿的，除非一些特意要送到的。

“说是食品。”

徐小溪签了字接过来箱子，“谢谢啊。”

快递小哥撕掉单子，“这么香呢，这几天啥时候开门，好几天没吃到店里的东西了。”

这附近的邻居之前都是经常来的。

“过几天吧。”

徐小溪算着要把牛肉酱卖完。

快递小哥得到消息也就没多问，过年的快递也很多，转身出去了。

徐小溪拿到桌子上的剪刀把箱子拆开，里面是抽真空的袋子，五包牛肉丸，下面还有牛肉，她拿着袋子都愣了一下，这块肉应该是胸口朥，在一只黄牛上面只有百分之一的部分，尝尝出现在潮汕火锅中，有人特别喜欢吃，但也有人不爱，因人而异，但价格并不便宜。

广东潮汕火锅是被称为粤式火锅，别的还有猪肚鸡，海鲜火锅，特点就是汤底清淡且新鲜，对食材的要求很高，必须是手打的牛肉丸，汤底也是用牛骨熬制出来的，肉也要求全部手工切好，蘸料也很有讲究，不同的肉要求蘸不同的蘸料，主要的是沙茶酱或者豆酱，不得不说很会吃。

她就是纳闷是谁邮寄过来的？看着还是很新鲜的，还走了航运，估计运费都不便宜。

徐小溪把里面的几大大袋子都拿了出来，每个袋子里都是牛肉的不同部位，虽然没标明，但都能认出来。

徐池跟徐淮也站在一旁看，“小姨，这是什么？”

徐小溪还没解释，桌子上的手机震动了，是秦时时的视频邀请，心里大概有谱，接听了。

“溪姐，怎么样？我刚刚看到上面说已经签收了，看到我发的是什么吧。”

秦时时一接通就赶紧开问，她这会还在化妆间里，今天有个广告要拍，昨天晚上到的广东，来当地就吃到了这家火锅，真的超级好吃，她就找老板想邮寄，今天早上新鲜的全部加急发货，各种费用都是她出的，就是想让溪姐也能吃到。

徐小溪笑笑，“是潮汕牛肉火锅，除了没有汤底，蘸料都有。”

准备的很齐全。

秦时时使劲点头，“果然是我溪姐，识货，我觉得好吃，就让老板给你邮寄，很好吃的，正好当做中午饭，我买的多，够你们吃的。”

徐小溪也发现了，确实不少。

“谢谢，下次别这么破费了。”

秦时时就是单纯的想分享，吃到好吃的分享给别人也是幸福的。

“我知道了，要去拍东西，拜拜。”

她说完就火急火燎的挂断了。

徐小溪看着这一箱子牛肉，里面还放了冰袋，算是最大的保证了食材的新鲜度，潮汕牛肉火锅的特点就是鲜，炖出来的汤底跟切的新鲜的小香芹放在一起，鲜味就更重了。

“中午吃这个火锅吧。”

她去炖个汤底，正好店里是不缺牛肉的，用牛骨要炖上差不多一个多小时就行，而且很简单，就放牛骨和盐就行。

徐小溪找出来还是之前的电锅，洗干净，插上电，把过了开水的牛骨放进来。

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